Avis Viniou
Le vin "Les Grandes Vignes" 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge, issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Cette cuvée non filtrée présente une belle complexité, typique des vins de la région. Bien que le détail du mélange exact des cépages ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ces cépages apportent des arômes intenses de fruits rouges et noirs, assortis à des notes épicées et parfois une touche herbacée. La vinification non filtrée confère au vin une texture plus riche et des saveurs plus authentiques, préservant toute l'essence du terroir.
La région de la Vallée du Rhône est divisée en deux segments principaux : le Rhône septentrional et le Rhône méridional. Les Côtes-du-Rhône appartiennent majoritairement au Rhône méridional, où le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une excellente maturation des raisins. Les sols variés, souvent composés d'argiles et de galets roulés, contribuent à la richesse aromatique et à la structure des vins. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats riches qui complètent son profil aromatique. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille à l'huile d'olive souligneront les saveurs fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un camembert, se marieront également à merveille avec ce rouge généreux.
Lors de la dégustation, servez le "Les Grandes Vignes" à une température de 16-18°C afin de permettre à tous les arômes de se révéler pleinement. Carafer le vin une heure avant sa dégustation offrira également une décantation idéale, libérant ainsi ses arômes subtils et sa rondeur en bouche.
