Avis Viniou
Le Château Mont Plaisir, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, nous présente ici sa cuvée Hauts Galets 2018. Ce vin rouge sec est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Son millésime 2018 est caractérisé par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche florale. Le terroir de cette région est principalement constitué de galets roulés qui accumulent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle met en valeur ces caractéristiques, préservant l'équilibre et la richesse aromatique du vin.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l'appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui permet une diversité de cépages et des vins de caractère. La région est célèbre pour ses sols variés et ses vins chaleureux et gourmands. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, conférant aux vins un savoir-faire et une tradition bien ancrés.
Pour accentuer le plaisir que procure ce vin, des accords mets-vins appropriés sont essentiels. La cuvée Hauts Galets 2018 se mariera harmonieusement avec des plats de la région tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Des mets plus simples comme une planche de charcuterie ou un fromage de chèvre affiné révéleront également toute la saveur du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure en bouche. Une légère aération avant la dégustation permettra de libérer pleinement les arômes et d'apprécier toutes les nuances de ce Côtes-du-Rhône.
