Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2003 du domaine Font-Lousiane est un vin rouge typique de cette célèbre région viticole. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, on peut s’attendre à une assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2003 est particulièrement intéressant, marqué par une chaleur exceptionnelle, ce qui a donné des vins puissants, concentrés et offrant une belle maturité des tanins. Le terroir des Côtes-du-Rhône, avec son sol argilo-calcaire et ses galets roulés par le Rhône, contribue à la structure et à la richesse de ce vin, tout en fournissant une bonne acidité pour un équilibre harmonieux.
La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la région où ce vin est produit, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. L’influence du Mistral, célèbre vent de la région, joue un rôle crucial en séchant les vignes et en gardant les baies en bonne santé. Historiquement, cette région possède une tradition viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, qui a su se moderniser tout en préservant ses racines et son savoir-faire.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2003, optez pour des plats généreux et savoureux qui s’harmoniseront avec sa complexité et sa profondeur. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti ou encore une ratatouille sont des choix excellents. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire pourraient également sublimer ce vin.
À la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône idéalement entre 16 et 18°C afin de permettre à ses arômes de fruits noirs et d'épices de s’épanouir pleinement. Un passage en carafe d'une heure avant le service pourra également aider à libérer tous ses parfums et permettre une dégustation optimale.
