Avis Viniou
Le Domaine Chazalis nous offre ici une cuvée Plaisir de Julie 2023, un Côtes-du-Rhône blanc moelleux qui incarne la richesse et la diversité de la région viticole. Ce vin retient l'attention par son assemblage harmonieux, typique de cette région, avec des cépages qui peuvent inclure la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, connues pour leurs arômes floraux et fruités ainsi que leur capacité à développer une belle rondeur. Le millésime 2023, issu d'un terroir généreux, promet une belle complexité aromatique grâce à un climat idéal marqué par des étés chauds et ensoleillés, tempérés par le mistral qui réduit l'humidité.
La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de la France, réputée pour ses vins variés et expressifs. Le climat y est en général méditerranéen, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Le sol de la région est souvent constitué de galets roulés, un des facteurs qui assurent une régulation thermique naturelle et une bonne croissance de la vigne. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, les Côtes-du-Rhône se sont imposés par leur qualité et leur diversité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc moelleux, optez pour des mets tels qu’un foie gras poêlé, un tajine aux abricots ou encore des plats exotiques légèrement épicés comme un curry doux. Les fromages à pâte persillée comme un Roquefort se marient également très bien avec la douceur et la structure de ce vin.
Quant à sa dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique et la suavité en bouche. Veillez à le carafer légèrement si vous souhaitez que ses arômes s'expriment pleinement dès les premières gorgées. Cette cuvée saura ravir les amateurs de vins blancs moelleux, grâce à son équilibre subtil entre fraîcheur et douceur.
