Avis Viniou
Le Domaine La Roche Mond propose avec sa cuvée Grand Bécassier Vieilles Vignes 2018 un Côtes-du-Rhône d'une belle complexité. Ce vin rouge est issu d'un assemblage soigneusement équilibré de cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache et peut-être du Mourvèdre, typiques des vins de la Vallée du Rhône. Le millésime 2018 bénéficie d'une maturité optimale, ce qui permet à ce vin de révéler un bouquet expressif et généreux. Le terroir généreux de cette appellation régionale se caractérise par des sols caillouteux et argilo-calcaires, favorisant une bonne drainage et une richesse aromatique dans les raisins. La vinification traditionnelle, sans particularité indiquée, a contribué à préserver l'authenticité de ce vin, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes subtiles de garrigue.
La région de la Vallée du Rhône, réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, favorise la croissance de vignes robustes. Les étés longs et burnés y sont parfaits pour obtenir des raisins bien mûrs, tandis que les hivers doux prennent soin de la vigne. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de la passion et du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, des accords mets-vins avec des plats provençaux complèteront à merveille ses arômes. Vous pourriez l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille aux légumes du soleil ou encore un canard à l'orange. Les fromages affinés, tels que le Reblochon ou le Saint-Marcellin, pourraient également sublimer ce vin.
La température de dégustation idéale pour le Grand Bécassier Vieilles Vignes se situe entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes et le laisser s'exprimer avec toute sa générosité.
