Avis Viniou
Le Domaine Catherinette propose un Côtes-du-Rhône blanc millésime 2023, un vin charmant et expressif. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les Côtes-du-Rhône blancs sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, la Clairette ou le Grenache Blanc. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 est jeune et vif, reflétant la générosité et la richesse aromatique typiques de cette région.
La Vallée du Rhône, où se situe l'appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. L'appellation Côtes-du-Rhône est l'une des plus anciennes de France et incarne une tradition viticole riche allant de pair avec l'innovation.
En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce, tels qu'une dorade au fenouil ou un saumon à l'oseille. Il accompagnera aussi à merveille des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, vous pourriez le déguster avec une brandade de morue ou un fromage de chèvre de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier la fraîcheur et la délicatesse aromatique du vin, tout en révélant ses nuances de fruits et ses notes florales. Déboucher la bouteille une demi-heure avant de la servir offrira également une belle aération au vin, le rendant encore plus expressif.
