Avis Viniou
La Cuvée Hautes Collines 2021 du Château La Verrerie est un vin blanc sec, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que non certifié bio, est produit avec une attention particulière à l'équilibre et au respect des sols et du climat de la région. Sa composition se révèle à travers un assemblage typique du sud de la France, souvent dominé par des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne ou encore le Viognier et le Grenache blanc, qui apportent richesse aromatique et fraîcheur.
La région de la Vallée du Rhône est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de la région, principalement composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribuent à la diversité et la richesse des vins produits ici. Cette diversité de terroir permet aux vignerons de produire des vins aux caractères distincts et bien marqués. Avec une histoire remontant à plusieurs siècles, cette région est le berceau de traditions viticoles profondément enracinées.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des accords mets-vins autour de plats méditerranéens. Un filet de loup de mer grillé accompagné d'un risotto aux épinards saura magnifier la fraîcheur du vin. En outre, des fromages de chèvre frais ou légèrement affinés se marieront à merveille avec la vivacité et les notes florales de cette cuvée. Pour une expérience plus régionale, un plat de légumes provençaux saura également flatter le palais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ce service légèrement frais permettra aux arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes du vin de s’épanouir pleinement. Un carafage léger peut également être envisagé pour affiner son expression aromatique.
