Avis Viniou
La Cuvée Excellence 2021 du Château Sinnae est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région viticole renommée pour ses vins robustes et expressifs. Ce millésime 2021 est issu d'un assemblage typique de la région, combinant probablement des cépages comme le Grenache, la Syrah, et peut-être le Mourvèdre, chacun apportant sa propre contribution en termes de saveurs et d'arômes. En raison de l'absence de détails spécifiques sur la vinification ou de certification biologique, on peut supposer que ce vin a été élaboré selon les pratiques traditionnelles, respectant le savoir-faire ancestral de la vallée.
La Vallée du Rhône, où se situe l'appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la maturité des raisins. Les sols sont généralement composés de galets roulés, de calcaires et d'alluvions, contribuant à la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette région est une des plus anciennes de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner cette Cuvée Excellence, pensez à des plats qui sauront sublimer sa richesse et ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés de la région, comme un Picodon ou un Banon, s'accorderont parfaitement.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de préserver toute la richesse et la complexité des arômes tout en assurant une belle harmonie en bouche. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une petite heure pour que les arômes aient le temps de s'exprimer pleinement.
