Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Gravennes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Gravennes nous présente ici un Côtes-du-Rhône rosé issu du millésime 2023, certifié bio. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Ces cépages confèrent au vin un bouquet frais et fruité, avec des notes de fraise, de framboise et parfois une touche d'agrumes. La vinification, tout en respectant les normes de l'agriculture biologique, vise à préserver la fraîcheur naturelle des raisins et les arômes délicats du terroir.

La région viticole de la Vallée du Rhône, connue pour sa diversité, offre un climat méditerranéen favorable aux vins rosés. La chaleur estivale est tempérée par les vents locaux, tels que le Mistral, ce qui permet aux raisins de mûrir de manière optimale tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols de l'appellation Côtes-du-Rhône sont souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribuant à la richesse et à la complexité des vins de cette région. L'histoire de cette région est intimement liée à la viticulture, avec des pratiques et des traditions qui se transmettent de génération en génération.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rosé, pensez à des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des grillades de poisson, ou encore des plats provençaux tels que la ratatouille. Les cuisines légères, méditerranéennes et estivales font ressortir tout le potentiel de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Il est idéal de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités, dans une atmosphère conviviale et détendue.