Vins Côtes-du-rhône Domaine L'Aure - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'Aure vous propose un Côtes-du-Rhône 2020, un vin rouge captivant qui reflète à merveille la richesse de cette célèbre région viticole. Bien que l'information exacte sur le cépage ne soit pas précisée, il est courant que les Côtes-du-Rhône rouges soient composés de grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Sans particularités de vinification indiquées, nous pouvons supposer que ce vin a été élaboré dans le respect des traditions locales, mettant en avant la pureté du fruit et la structure tannique typique de la région.

La vallée du Rhône, et plus précisément l'appellation Côtes-du-Rhône, s’étend le long du fleuve Rhône, profitant d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et le mistral, ce vent emblématique qui aide à maintenir la vigne en bonne santé. Le sol varié, composé de galets roulés, de calcaires et de sédiments alluviaux, contribue à la diversité et à la complexité des vins élaborés dans cette région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2020, nous vous suggérons des plats robustes qui souligneront la structure et la richesse de ce vin. Vous pourriez l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf grillé ou encore un fromage affiné comme le comté. Pour une expérience locale, une ratatouille provençale ou des caillettes seraient des compagnons idéaux.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, afin d’en libérer tous les arômes et de profiter pleinement de sa texture et de sa longueur en bouche. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le décanter légèrement pour permettre à ses arômes de se déployer complètement.