Vins Côtes-du-rhône Domaine Les promesses de la terre - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Les Promesses de la Terre nous offre ici un Côtes-du-Rhône rouge de l'année 2014, typique de l'appellation régionale célèbre pour ses vins gourmands et charpentés. Bien que le vin ne précise pas l'assemblage spécifique, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges, d'épices douce et parfois une touche de garrigue. Le millésime 2014, bien que variable selon les régions, a été favorable dans la Vallée du Rhône offrant des vins bien structurés et harmonieux.

La région viticole de la Vallée du Rhône est marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui permet aux cépages de bien mûrir. Les sols sont également variés, combinant des galets roulés, des calcaires et des sols argileux, apportant une belle complexité aux vins produits. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, avec une réputation solidement établie aujourd'hui.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera merveilleusement bien des plats chauds et conviviaux. Pensez à des plats de viande grillée comme une entrecôte au poivre, ou encore un bœuf bourguignon mijoté. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une ratatouille agrémentée de thym et de laurier sauront aussi compléter la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre au vin de s'épanouir pleinement et de dévoiler tous ses arômes. Cela vous garantira une expérience dégustative des plus plaisantes.