Vins Côtes-du-rhône Domaine Des 7 C - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des 7 C nous propose ici un Côtes-du-Rhône 2023, un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Les rouges de Côtes-du-Rhône sont généralement composés de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2023 promet de belles expressions fruitées, avec des notes de fruits rouges et noirs, des épices et parfois une touche florale, caractéristiques de ces cépages. Sans particularité de vinification avancée, il est probable que ce vin ait été élaboré de manière traditionnelle pour préserver la typicité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, est idéalement adaptée à la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les automnes doux permettent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant de galets roulés à des marnes argilo-calcaires, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. Historiquement, le Rhône méridional a une longue tradition viticole, avec des influences remontant à l'époque romaine.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, envisagez des accords avec des plats de la région tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale aux olives noires. Les charcuteries et les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, s'accordent également à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure en bouche. Il est conseillé de le laisser s'aérer légèrement avant de le savourer, afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer.