Vins Côtes-du-rhône Colombet - Les Cabanes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Les Cabanes" 2023 du Château Colombet est un vin rouge qui capture l'essence du terroir de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses assemblages harmonieux de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent des arômes fruités, épicés et floraux. Le millésime 2023, étant relativement jeune, promet de dégager des saveurs vives et fraîches, avec un potentiel de vieillissement intéressant. La vinification sans particularité notable nous offre un vin honnête qui met en valeur le terroir sans artifices.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol varié de cette région, composé de galets roulés, d'argile et de calcaire, permet de produire des vins avec une belle structure et une richesse en bouche. Cette région a une histoire vinicole riche, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui appréciée pour la diversité et la qualité de ses produits.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui révèlent ses notes épicées et fruitées. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront parfaitement son profil aromatique. Les charcuteries et fromages affinés de la région, comme le Picodon, se marieront aussi de manière délectable avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin aux alentours de 16-18°C pour vraiment mettre en valeur son bouquet et ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier sa complexité naissante.