Avis Viniou
Le Domaine La Présidente nous offre ici un Côtes-du-Rhône 2022, un vin rouge typique de l'appellation. Ce vin incarne le savoir-faire de la Vallée du Rhône avec, bien souvent, des assemblages dominés par le Grenache, accompagnés du Syrah et du Mourvèdre, apportant chacun structure, fruité et épices. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle fraîcheur et d'une belle intensité aromatique grâce à des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins. La vinification traditionnelle, avec un élevage souvent en cuves pour conserver la fraîcheur du fruit, souligne l'authenticité de ce vin.
La Vallée du Rhône est une région viticole prestigieuse, s’étirant le long du Rhône de Vienne à Avignon. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, allant des galets roulés sur les coteaux à des terrasses argilo-calcaires, permettent une grande diversité de vins. L’histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, marquée par la tradition et l'innovation.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, des accords classiques avec des viandes grillées assorties d'herbes de Provence, des plats mijotés comme un bœuf à la provençale ou encore un gigot d’agneau rôti aux légumes méditerranéens sont idéaux. Des fromages affinés, notamment du Saint-Marcellin ou du vieux Cantal, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler pleinement ses arômes fruités et épicés, tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur. Une aération préalable d'une heure pourrait également réveiller ses subtilités aromatiques.
