Vins Côtes-du-rhône Grégoire XI - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Grégoire XI Cuvée 2023 est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère généreux et expressif de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône. Ce jeune millésime se distingue par sa robe rouge vif, typique des crus de la région. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin offre une belle harmonie de saveurs. De la cerise noire aux épices douces, en passant par des notes subtiles de réglisse et de poivre, il séduit par sa complexité aromatique. La vinification est traditionnelle, permettant aux tanins de s’arrondir tout en préservant une fraîcheur agréable.

La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le sol varié, composé majoritairement de galets roulés, d'argile et de calcaire, confère au vin une richesse minérale particulière. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la tradition viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des zones de production les plus anciennes de France.

Pour accompagner cette Cuvée 2023, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin seraient des choix impeccables. Les plats typiques de la région, comme la daube provençale, sont également d'excellents compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter ses arômes et de savourer son équilibre entre fruit et structure. Une aération d'une heure en carafe avant la dégustation peut également révéler toute la profondeur de ce vin prometteur.