Vins Côtes-du-rhône Domaine Fenouillet - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2023 du Domaine Fenouillet est un vin raffiné, typique de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône blancs sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache Blanc, Viognier, Roussanne ou Marsanne, entre autres. Ce millésime 2023, particulièrement frais, bénéficie d’un terroir riche dont les sols variés, majoritairement composés d’argile et de calcaire, favorisent l'expression fruitée et minérale du vin. La vinification soignée de ce vin sec vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur des raisins.

La Vallée du Rhône, renommée pour sa diversité viticole, combine des influences climatiques méditerranéennes et continentales. Les étés chauds et les hivers doux, accompagnés par le mistral, vent sec qui traverse la vallée, assurent une maturation idéale des grappes. Historiquement, cette région a été une terre de vignes depuis l'antiquité romaine, et les Côtes-du-Rhône y occupent une place centrale grâce à leur qualité et leur accessibilité.

Pour mettre en valeur le Côtes-du-Rhône blanc 2023 du Domaine Fenouillet, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Sa structure et son bouquet aromatique se marient bien avec des plats de poissons grillés, tels qu'un saumon ou une dorade. Les viandes blanches légèrement crémées, comme un poulet à la moutarde, subliment également ses arômes délicats. Pour une option végétarienne, pensez à des légumes rôtis parfumés aux herbes de Provence ou encore à une salade de chèvre frais.

Pour déguster ce Côtes-du-Rhône blanc dans les meilleures conditions, servez-le entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur, vous assurant ainsi une expérience de dégustation optimale.