Vins Côtes-du-rhône Côtes du Rhône Récolte vieillie en fût de chêne - Récolte vieillie en fût de chêne - 2003

Avis Viniou

Le Côtes du Rhône Récolte 2003 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Vallée du Rhône. Ce millésime, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, se distingue par son vieillissement en fût de chêne, apportant des notes boisées et vanillées qui enrichissent son profil aromatique. L'année 2003, marquée par un été chaud, a conféré aux raisins une maturité exceptionnelle, ce qui se traduit dans le vin par une concentration en arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de réglisse, accompagnés de tanins soyeux.

La Vallée du Rhône est une région aux multiples facettes, s'étendant depuis Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud. Le climat y est varié, avec une partie nord sujette à un climat continental et une partie sud baignée par le climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont également diversifiés, comprenant des galets roulés, des argiles calcaires et des schistes, qui influencent les caractéristiques des vins produits. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, où elle a acquis sa réputation à travers les siècles.

Pour sublimer le caractère de ce Côtes du Rhône 2003, il s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau, typique de la région camarguaise, se marient également merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement, et aux tanins d’offrir une texture souple et agréable en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour aérer le vin et magnifier ses saveurs.