Vins Côtes-du-rhône Château Trignon - 1997

Avis Viniou

Le Château Trignon 1997, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge dont l'identité est typiquement représentative de la région de la Vallée du Rhône. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut supposer qu'il comporte un assemblage classique de grenache, syrah et mourvèdre, qui sont les cépages emblématiques de cette région. Le millésime 1997 a bénéficié d'une bonne saison de croissance, avec une météo équilibrée qui a permis aux raisins de mûrir sereinement, conférant à ce vin de belles notes fruitées et des tanins soyeux. Le terroir de la région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte une richesse et une profondeur particulière à ces vins.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique et prestigieuse. C'est une des premières régions à avoir cultivé la vigne en France, avec des influences œnologiques remontant à l'époque romaine. Le climat y est chaud et sec, soumis à l'influence du mistral, ce qui favorise la concentration aromatique des baies et la qualité des tanins. Les sols sont variés, combinant galets roulés, marnes et calcaires, qui contribuent à la complexité des vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux avec ce Côtes-du-Rhône rouge 1997, envisagez des plats typiques de la région comme une daube provençale ou un tajine d'agneau aux épices. Les tanins doux et le fruité de ce vin complèteront également parfaitement un magret de canard grillé ou des champignons farcis.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes mûrs et ses saveurs complexes. Une aération en carafe pendant une heure peut également révéler la profondeur et la subtilité des arômes développés au fil des ans de vieillissement en bouteille.