Vins Côtes-du-rhône Les Roches Roses - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Les Roches Roses 2014 est un vin rouge issu principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois du Mourvèdre. Ce millésime 2014 a su tirer profit du climat méditerranéen typique de la Vallée du Rhône, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir est souvent composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, excellents pour la syrah et le grenache, qui apportent une belle structure et une profondeur aromatique au vin. Bien que ce vin ne porte pas de certification bio ou de particularité de vinification flagrante, il reflète la tradition et le savoir-faire respecté de son appellation.

La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Connue pour la diversité de ses sols et le microclimat particulier apporté par le Mistral, la région produit des vins généreux et complexes. Les Côtes-du-Rhône, souvent considérés comme d'excellents rapport qualité-prix, font preuve d'une palette de nuances allant de fruité et épicé à puissant et tannique.

Pour des accords mets-vins, le Côtes-du-Rhône Les Roches Roses 2014 se prêtera parfaitement aux plats d’inspiration méditerranéenne. Pensez à le servir avec une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats légèrement épicés ou les viandes grillées révèleront les tanins souples et les notes de fruits noirs du vin. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire compléteront également son caractère épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d’épices douces tout en adoucissant la structure tannique. Une légère aération avant service peut aussi être bénéfique pour le laisser s'ouvrir.