Avis Viniou
Le Château Rayas, connu pour ses vins d'exception, est ici représenté par sa cuvée non millésimée de Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge est probablement issu d'un assemblage classique de la région, dominé par le Grenache, souvent complété par des cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle portera les marques du terroir de la Vallée du Rhône, riche en diversité. Ici, les sols caillouteux et argilo-calcaires contribuent à la complexité du vin, tandis que la vinification traditionnelle vise à préserver l’expression pure des cépages.
La région de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins robustes et généreux, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette zone viticole est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Les Côtes-du-Rhône représentent souvent un excellent rapport qualité-prix, avec des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront en magnifier la richesse et la structure. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un plat de daube provençale ou encore un savoureux cassoulet. Pour une option végétarienne, une ratatouille parfumée ou un gratin de légumes méditerranéens se marieront à merveille avec les notes fruitées et épicées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C, afin d'en apprécier toute la palette aromatique et la profondeur. Veillez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant de servir pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes subtils.
