Vins Côtes-du-rhône Domaine La Boutinière - Fabuleux destin d Amélie Boutin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Boutinière propose avec sa cuvée "Fabuleux destin d'Amélie Boutin" un Côtes-du-Rhône rouge de l'année 2022. Ce vin dévoile une belle expression du terroir traditionnel de la vallée du Rhône. Ce terroir est souvent reconnu pour sa diversité de cépages rouges qui incluent principalement les grenaches, syrahs, et mourvèdres, offrant des vins puissants et fruités. La vinification de ce vin met en avant une approche classique avec une macération adaptée pour préserver les arômes fruités et les tanins en douceur, délivrant une cuvée qui exprime tout le potentiel d'un jeune millésime.

La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région bénéficie également de l'influence bénéfique du mistral, qui assainit les vignes et intensifie la concentration aromatique des raisins. Les sols sont variés, mélangeant galets roulés, calcaires et argiles, offrant à chaque parcelle son caractère unique. Cette diversité géologique permet une grande richesse aromatique et une complexité importante dans les vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, vous pourriez envisager des accords mets-vins autour de plats ensoleillés et savoureux. Il se marie parfaitement avec une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un brie truffé, rehausseront également ses arômes fruités et épicés. Pour ceux qui préfèrent des plats végétariens, un tian de légumes méditerranéens serait une belle association.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le déboucher une trentaine de minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ainsi, il révèlera toute sa profondeur et son caractère chaleureux.