Vins Côtes-du-rhône Raphaël Pommier - Parcelle Sud - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Parcelle Sud" 2021 de Raphaël Pommier est un vin rouge biologique, élaboré dans la région prestigieuse de la Vallée du Rhône. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, ce type de vin est généralement constitué d'un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, trois cépages incontournables de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches, offre des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et des arômes fruités éclatants. La vinification biologique témoigne d'un engagement pour une culture respectueuse de la nature, ce qui souvent enrichit le vin de nuances subtiles et authentiques.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de France, connue pour ses vins variés et expressifs. Le climat méditerranéen chaud subissant quelques influences continentales dans les zones plus septentrionales offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol y est diversifié, avec des compositions alliant cailloux, argile et calcaire, ce qui permet de produire une grande gamme de vins, chacun porteur de la typicité de son terroir. Historiquement, la région a animé le négoce du vin depuis l'époque romaine, ce qui lui confère aujourd'hui un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des accords traditionnels comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet riche en saveurs. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille bien épicée ou un fromage de chèvre affiné, complètent à merveille les notes épicées et fruitées du vin, tout comme les viandes rouges grillées.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'épanouir pleinement, offrant une expérience harmonieuse et nuancée à chaque dégustation.