Avis Viniou
Le Domaine Le Clos des Lumières, implanté en Côtes-du-Rhône, propose avec sa cuvée Les Cyprès 2020, un vin rouge qui reflète toute la richesse de ce terroir emblématique. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages du Rhône, vraisemblablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que cela ne soit pas précisé. Ce sont généralement les cépages stars de la région, contribuant à donner du corps, de la fragrance et de la structure au vin. Le millésime 2020, marqué par une année climatique favorable, a permis de récolter des raisins à maturité optimale, offrant ainsi un vin plein d'élégance et de concentration. La vinification en cuves et le passage éventuel en fûts permettent au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile note de réglisse.
La région viticole de la Vallée du Rhône est reconnue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, parfait pour la viticulture. Les sols variés, composés de galets roulés, d'argiles et de calcaires, contribuent à la diversité et à la complexité des vins. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque antique, ce qui explique l'expertise des vignerons locaux dans la production de vins de caractère.
Pour un accord mets-vins parfait avec ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les plats régionaux comme le porc à la provençale ou une ratatouille seront également d'excellents compagnons. En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Après une aération d'une heure, il révèlera toutes ses nuances aromatiques, assurant une expérience gustative mémorable.
