Vins Côtes-du-rhône Pierre Sélèque et Fils - Les Eygletières - 1996

Le vin "Cuvée Les Eygletières" 1996 de Pierre Sélèque et Fils est un Côtes-du-Rhône blanc, un vin riche en histoire et saveurs. Situé dans l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, ce vin déploie toute la typicité de son terroir. La région est célèbre pour ses vins aux arômes puissants, et bien que ce soient surtout les rouges qui dominent, les blancs ne sont pas en reste, offrant fraîcheur et complexité. Le millésime 1996, en particulier, se distingue par sa belle structure, grâce à une météo équilibrée ayant permis aux raisins d'atteindre leur pleine maturité.

La Vallée du Rhône est une région viticole remarquable, s'étendant sur près de 200 kilomètres et bénéficiant d'une diversité de sols incluant du calcaire, du granit et du galet, ce qui contribue à la complexité des vins. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité, essentielle pour les vins blancs.

Pour accompagner cette Cuvée Les Eygletières 1996, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa fraîcheur. Du poisson grillé, comme un filet de bar ou de dorade, saura faire éclater les notes minérales du vin. Vous pouvez également envisager un fromage de chèvre affiné ou un gratin de légumes à la provençale pour une association régionale et gustative en parfaite harmonie.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela qui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques subtilement évoluées avec le temps, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Profitez-en pour apprécier l'évolution d'un vin bien conservé de cette région emblématique.