Vins Côtes-du-rhône Château Neuf-du-Pape - 1986

Avis Viniou

Le Château Neuf-du-Pape 1986, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Bien que ce château soit plus traditionnellement associé à l'appellation Châteauneuf-du-Pape, ici, nous avons un bon exemple de Côtes-du-Rhône qui incarne la richesse et la complexité de cette vaste région. Le millésime 1986 est marqué par une belle maturité, avec des notes évoluées de fruits rouges confits, de sous-bois et d'épices douces. La vinification traditionnelle de ce vin rouge met en valeur un assemblage typique de la région, potentiellement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun des caractéristiques uniques, harmonieusement fondues après des années en bouteille.

La Vallée du Rhône, et en particulier les Côtes-du-Rhône, est réputée pour ses sols variés allant des galets roulés aux argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Cette région viticole, l'une des plus anciennes de France, possède une histoire riche remontant à l'époque romaine, où le savoir-faire viticole s'est développé au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin rouge, rien de tel que des plats de viande en sauce ou grillée, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un coq au vin. Les saveurs généreuses et l'évolution en bouteille se marient également à merveille avec des fromages affinés comme le Reblochon ou le Brie.

Pour bien apprécier toutes les nuances de ce Château Neuf-du-Pape 1986, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une carafe préalable pourrait aussi permettre de libérer toute la complexité aromatique de ce vin, après plusieurs décennies de maturation.