Vins Côtes-du-rhône Arnoux et Fils - Seigneur de Lauris - 2007

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Seigneur de Lauris" 2007 de la maison Arnoux et Fils est un beau représentant des vins rouges de la Vallée du Rhône. Ce vin exprime les caractéristiques typiques du terroir régional, avec un assemblage de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2007, reconnu pour sa maturité et son équilibre, bénéficie d'un sol alluvionnaire et de conditions climatiques chaudement tempérées. La région connaît des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Arnoux et Fils, fort d'une longue tradition, s'engage à respecter ce terroir exceptionnel depuis plusieurs générations, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des viandes grillées ou rôties comme un agneau aux herbes de Provence ou un bœuf mijoté. Les épices naturelles du vin s'accorderont parfaitement avec des plats épicés ou à base d'herbes méditerranéennes. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou une terrine de gibier pourraient également offrir une alliance appréciable, mettant en valeur les arômes fruités et épicés de ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets rubis profonds, puis découvrez un bouquet aromatique complexe avec des notes de fruits rouges et d'épices. Laissez le vin envelopper votre palais, révélant une structure tannique équilibrée et une belle longueur en bouche, caractéristiques d'un Côtes-du-Rhône d'exception.