Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC 2021 de la Villa Erg est un vin rouge issu de la cuvée Grande, un assemblage classique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 offre une belle concentration aromatique, reflétant le terroir généreux de l'appellation régionale. Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, des épices douces et des nuances de garrigue caractéristiques des vins de la Vallée du Rhône. En bouche, il se montre rond, avec une texture soyeuse et des tanins bien intégrés.
La région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins expressifs et variés, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol se compose de galets roulés, d'argile et de calcaire, offrant une base idéale pour cultiver des cépages tels que le Grenache et la Syrah. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l’époque romaine, positionnant cette région comme l’un des piliers du patrimoine viticole français.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront soutenir sa puissance aromatique. Des mets régionaux tels qu'une daube provençale ou une ratatouille trouveront un bel équilibre avec ce vin. Vous pouvez également l'accompagner d'un magret de canard aux épices ou d'un plateau de fromages affinés, comme un Camembert bien fait ou un Comté fruité.
Cela dit, pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant le service pour lui permettre de s'aérer, révélant ainsi toutes ses subtilités.
