Vins Côtes-du-rhône Domaine Desroch - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Desroch, avec son Côtes-du-rhône AOC 2019, est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Ce millésime, issu d'une région réputée pour ses vins généreux et épicés, bénéficie des conditions idéales qu'offre le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs. Le sol varié, composé de galets roulés et d'alluvions, confère aux vins une richesse et une complexité uniques. La vinification traditionnelle de cette région préserve les caractéristiques intrinsèques des cépages du Rhône, souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que ce vin en particulier ne précise pas sa composition exacte.

La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Sa réputation est solidifiée par l'équilibre des vins, mêlant profondeur des tanins et fraîcheur naturelle. Le Côtes-du-rhône AOC est connu pour sa diversité et son accessibilité, représentant parfaitement le style riche et fruité des vins du sud de la région.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-rhône rouge se marie admirablement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une ratatouille bien mijotée. Les charcuteries et fromages de la région, tels que le picodon, s’accordent également bien avec ce vin.

Pour le déguster, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de l'aérer en le carafant une heure avant la dégustation afin de révéler l'ensemble de ses nuances et profiter au mieux de ses qualités organoleptiques.