Vins Côtes-du-rhône La Rolière - Onze de cœur - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Onze de cœur" 2020 du Château La Rolière est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région. Bien qu'il ne précise pas exactement les cépages, on peut s'attendre à une belle harmonie de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, des cépages emblématiques de la région, qui apportent chacun profondeur, fruité et épices au vin. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, faisant de ce vin une cuvée équilibrée, avec des tanins présents mais fins et une structure élégante.

La Vallée du Rhône est une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour ses collines ensoleillées qui longent le fleuve Rhône. Le climat y est principalement méditerranéen avec de fortes influences continentales, offrant des étés chauds et secs et des hivers plus doux, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol varié, composé de galets roulés, de calcaire et d'argile, contribue à l'expression intense et complexe des vins. Une longue tradition viticole et de savoir-faire enrichit encore le potentiel des vins de Côtes-du-Rhône.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, envisagez des plats riches et savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un cassoulet. La cuisine locale, avec ses influences méditerranéennes, mettra en valeur les saveurs fruitées et épicées de ce vin. Des fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon seront aussi parfaits pour sublimer son caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes tout en gardant une bonne fraîcheur en bouche. Une aération d'une heure avant service pourra également aider à s'ouvrir parfaitement et offrir toutes les nuances de ce millésime 2020.