Vins Côtes-du-rhône Sambardier - Les Fouillouses - 2023

Avis Viniou

Le Château Sambardier nous offre avec sa cuvée Les Fouillouses 2023 un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Bien que les détails concernant les cépages utilisés ne soient pas fournis, on peut supposer que ce vin est issu d'un assemblage classique de la région, probablement composé de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Ces cépages, fréquemment utilisés en Vallée du Rhône, apportent généralement une belle complexité avec des arômes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique agréable. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques qui en font un vin idéal pour de belles tablées conviviales.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de France, s'étendant sur les deux rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Cette diversité s'exprime grâce à des sols variés - argilo-calcaires, galets roulés et limons - et un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux. Ce climat, allié au mistral, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant des vins équilibrés avec une bonne structure et de superbes arômes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des accords gastronomiques avec des plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou même un saucisson brioché de Lyon. Les plats à base de viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf seront également parfaits pour souligner la belle rondeur et la palette aromatique de ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et aux tanins de s'assouplir, procurant ainsi une expérience gustative riche et harmonieuse.