Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC, Cuvée des Galets 2023, élaboré par Les Vignerons Estézargues, est un vin rouge représentant fièrement le patrimoine viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin incarne un assemblage classique de la région, mariant souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Millésime 2023, il présente une robe intense et un bouquet aromatique dominé par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue qui donne un aperçu de son terroir. Les techniques de vinification sont probablement traditionnelles, mettant en valeur l'authenticité et la typicité des cépages.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen chaud et sec, offre un environnement propice à la vigne. Les sols variés, composés de cailloutis et de sables, contribuent à la complexité du vin. C'est une région viticole historique, reconnue pour ses vins riches et généreux, où l'histoire et la tradition se mêlent à l'innovation.
Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des mets qui mettront en valeur ses arômes et sa texture. Un agneau rôti avec des herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou un cassoulet seront des accords parfaits. Les saveurs riches et profondes de ces plats accentuent et complètent les caractéristiques du vin. Des fromages affinés, tels que le Pont-l'Évêque ou le Cantal, se marient également bien avec cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18°C. Oxygénez-le légèrement en le carafant une heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Cela permettra de révéler la rondeur et la profondeur de ce vin tout en appréciant sa finesse et son intensité.
