Vins Côtes-du-rhône Domaine La Teyssière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Teyssière nous offre ici un Côtes-du-rhône AOC millésime 2023, un vin rouge qui véhicule toute l'expression et la richesse de son terroir. Ce vin typique de la région de la Vallée du Rhône est souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2023, sans doute jeune, promet des arômes frais et dynamiques. La vinification traditionnelle de ce type de vin vise à préserver le fruit tout en développant une bonne capacité de garde.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de France, s’étendant du Sud de Lyon jusqu’à Avignon. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen dans sa partie méridionale, comme pour le Côtes-du-rhône, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de cette région est varié, composé principalement de galets roulés, de calcaires, et d'argiles qui contribuent à la complexité des vins produits. Historiquement, c'est une région avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui l’a enrichie d’un savoir-faire exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Associez-le à une ratatouille, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore un fromage de chèvre affiné. Ces mets sauront mettre en avant les arômes et les saveurs de ce Côtes-du-rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler les subtiles nuances apportées par ce terroir si particulier.