Vins Côtes-du-rhône Chapoutier - La Croix des Grives - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2021 "Cuvée La Croix des Grives" de Chapoutier est un vin rouge qui reflète toute la richesse du terroir de cette région emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d'un assemblage, bien que les détails des cépages ne soient pas spécifiés, on peut supposer qu'il combine des variétés typiques de la région telles que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. 2021 ayant été une année marquée par des variations climatiques, avec un printemps frais suivi d'un été plus chaud, ce millésime réussit à marier fraîcheur et maturité. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, permettant de conserver l'authenticité et l'expression du terroir.

La Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, mêlant galets roulés, argile et calcaire, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Cette région, forte d'une longue tradition viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence continentale au nord, favorisant la culture de vignes aux caractères distincts. L'histoire de cette région remonte à l'Antiquité, intégrant un savoir-faire séculaire qui se transmet de génération en génération.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, choisissez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa structure tannique équilibrée. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien mijotée ou encore un plateau de fromages affinés seraient des compagnons idéaux. La richesse aromatique de ce vin se prête aussi à des spécialités régionales comme la daube provençale.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C après une légère aération, soit en le carafant une heure avant le service, pour révéler toute son intensité aromatique et sa profondeur en bouche. Appréciez-le dans de grands verres qui permettront aux arômes de s'exprimer pleinement.