Avis Viniou
La cuvée Les Pierrasques 2022 de la Cave Augustin Florent est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-rhône AOC, un domaine renommé de la Vallée du Rhône. Ce vin se compose principalement de cépages typiques de la région tels que le grenache, la syrah et mourvèdre, connus pour leurs arômes fruités et épicés. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une belle expression des fruits et une excellente concentration. Les vignes de la vallée du Rhône s'épanouissent sur des sols variés, souvent caractérisés par des galets roulés et des sous-sols calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère au vin des notes minérales distinctives et une belle structure tannique.
La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire de viticulture qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorables à la maturité des raisins et des hivers doux. Les Côtes-du-rhône, sous-appellation, sont reconnues pour offrir des vins généreux et accessibles, riches en saveurs et en caractère.
Pour accompagner la cuvée Les Pierrasques, choisissez des plats qui apprécient la robustesse et la complexité de ce vin. Un gigot d'agneau rôti, un bœuf bourguignon, ou une ratatouille aux herbes de Provence rehausseront parfaitement ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Brie font aussi de très bons compagnons de table.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer sa richesse aromatique et de savourer pleinement sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés. Avant de le servir, n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour laisser le vin s’aérer et s'exprimer pleinement.
