Vins Côtes-du-rhône Domaine La Querade - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Querade signe ici un Côtes-du-Rhône 2024 issu de l’appellation régionale, un vin rouge sec représentatif du style de la Vallée du Rhône méridionale. Même si l’assemblage précis n’est pas précisé, on peut s’attendre à une dominante de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre, qui constituent le trio traditionnel de ce terroir. Le millésime 2024, récent, laisse présager des arômes vifs et une structure fruitée agréable, avec des notes de fruits rouges frais, de poivre doux et de légère garrigue suivant l’expression typique des vins de cette zone. La vinification privilégie une extraction douce pour conserver le fruité et des tanins souples, typiques des Côtes-du-Rhône accessibles dès leur jeunesse.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit les vignes tout au long de l’année. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant une complexité qui se retrouve dans la diversité des vins. L’histoire viticole de la région est riche, façonnée depuis l’Antiquité par des générations de vignerons, et l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus étendues de France, permet d’exprimer une large palette d’arômes, tout en gardant une belle buvabilité.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec une ratatouille provençale, un gigot d’agneau aux herbes, une gardianne de taureau ou une daube à la provençale. Vous pourrez aussi oser un plateau de charcuteries fines ou des fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui feront ressortir son côté fruité et épicé.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône 2024 du Domaine La Querade, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour son croquant de fruit, mais n’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer toutes ses fragrances, surtout s’il a été ouvert dans sa jeunesse.