Vins Côtes-du-rhône Les Vins de Vienne - L'Enfant Terrible - 2015

Avis Viniou

La cuvée L'Enfant Terrible 2015 des Vins de Vienne est un vin rouge emblématique de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, reflet fidèle de la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage classique dominé par la Syrah et le Grenache, ce millésime révèle une robe profonde et brillante avec de beaux reflets violets. Le nez, intense, exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte et de petits fruits noirs, enrichis par des notes poivrées, de réglisse et une légère touche florale. En bouche, la structure est gourmande, charnue, aux tanins déjà bien fondus, offrant un équilibre séduisant entre douceur du fruit, fraîcheur et épices caractéristiques du terroir rhodanien.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une mosaïque de sols – galets roulés, argiles, sables et calcaires – et bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Historiquement, cette vaste région viticole a su conserver un héritage multicépage qui façonne des vins généreux et épicés, à la fois accessibles et expressifs. Le savoir-faire des Vins de Vienne, fondé par trois vignerons passionnés, permet ici de tirer la quintessence de ce terroir solaire.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, les accords les plus harmonieux s’orienteront vers des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille sauront flatter la complexité aromatique du vin. Les charcuteries fines, un magret de canard ou des fromages à pâte pressée tels qu’une tomme de brebis accompagneront également la générosité de cette cuvée. Pour une incursion régionale, laissez-vous tenter par une gardianne de taureau ou un civet de sanglier.

Il est conseillé de servir L’Enfant Terrible 2015 à une température de 16-18°C, après éventuel passage en carafe une demi-heure pour l'aérer et permettre à son fruité comme à ses épices de s’exprimer pleinement. Ce vin se déguste parfaitement dès aujourd’hui mais pourra encore gagner en complexité au cours des 3 à 5 prochaines années.