Avis Viniou
La cuvée Les Terrasses de Cristia du Domaine Cristia, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge biologique non millésimé qui illustre parfaitement le caractère ensoleillé et accessible de cette célèbre région viticole. Majoritairement composée de grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, cette cuvée dévoile une robe rubis profonde. Au nez, elle séduit par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, parfois relevés d’une note légèrement épicée et d’une touche de réglisse, typiques de ces assemblages sudistes. En bouche, le vin offre une belle rondeur, des tanins souples et une finale fraîche qui invite à la convivialité. La vinification, inspirée par le respect du terroir, privilégie la pureté du fruit et l’authenticité, en s’appuyant sur les principes de l’agriculture biologique pratiqués au domaine.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les rives du Rhône méridional, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui assainit la vigne et favorise la maturation des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, apportent structure, chaleur et complexité aromatique aux vins. Historiquement, la région du Rhône est l’une des plus anciennes terres viticoles de France, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages.
Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine provençale ou méditerranéenne. Il sublimera un tian de légumes, une ratatouille, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les charcuteries, les fromages affinés ou un poulet rôti s’accorderont également à merveille avec sa souplesse et sa gourmandise.
Idéalement, dégustez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’aérer quelques instants pour libérer toute la générosité de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa convivialité et de son élégance typiques des bons Côtes-du-Rhône.
