Vins Côtes-du-rhône Terra Bio - 2017

Avis Viniou

Le Terra Bio 2017 est un Côtes-du-Rhône rouge d’appellation régionale, issu d’une viticulture certifiée biologique. Son millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans la vallée du Rhône, donnant des vins concentrés et harmonieux. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges de l’AOC Côtes-du-Rhône reposent principalement sur la syrah et le grenache, parfois accompagnés de mourvèdre, apportant aux vins une belle structure, une robe profonde et des arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. La démarche bio garantit l’expression pure du terroir et un respect de la nature, offrant un vin franc, sapide et équilibré.

La vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, traversée par le fleuve éponyme. Le climat y est méditerranéen au sud avec des étés chauds et secs, propices à la pleine maturité des raisins, tandis que le mistral assainit les vignes. Les sols sont variés – galets roulés, terrasses alluviales, argiles rouges – ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins. Appellation régionale, le Côtes-du-Rhône tire parti de ce riche environnement, offrant généralement des vins gourmands, épicés, adaptés à une belle palette gastronomique.

Ce rouge charnu et ensoleillé accompagnera parfaitement des grillades de viande comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une ratatouille savoureuse. Pour rester dans la tradition locale, mariez-le à une gardiane de taureau camarguais ou à des fromages affinés à pâte dure de la région. Les amateurs de cuisine orientale pourront tenter l’accord avec un couscous royal ou un tajine d’agneau aux pruneaux, pour souligner la rondeur des épices du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Côtes-du-Rhône Terra Bio 2017 à une température de 15-17°C, après, si possible, un passage en carafe d’une petite demi-heure. Ce service optimisera l’expression de ses arômes fruités et épicés ainsi que la finesse de ses tanins.