Vins Côtes-du-rhône Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Maclura - 2019

Avis Viniou

Le Château Pégau Côtes du Rhône Cuvée Maclura 2019 est un rouge d’assemblage qui incarne parfaitement le style généreux et convivial de la vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué ici, on s’attend, comme dans la grande tradition des Côtes-du-Rhône, à une dominante de grenache complétée de syrah, mourvèdre et peut-être une touche de cinsault. Le millésime 2019, marqué par une météo chaude et ensoleillée, a donné des vins mûrs, pleins et expressifs. La vinification de ce domaine réputé reste fidèle à l’esprit du terroir, favorisant l’expression aromatique du fruit avec une structure souple et accessible, tout en préservant de belles notes épicées et une élégante fraîcheur.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une large bande longeant le Rhône, entre Vienne et Avignon. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, où l’ensoleillement et les variations de températures entre jour et nuit permettent une grande maturité phénolique des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, ce qui confère aux vins diversité et complexité. Le vignoble, fort d’une histoire millénaire, a contribué à bâtir la réputation des vins français grâce à son accessibilité, sa convivialité et une belle capacité à refléter le caractère de chaque terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera idéalement avec une cuisine du soleil : une daube de bœuf provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore un tian de légumes méditerranéens. Il accompagne aussi très bien une assiette de charcuteries fines ou des plats plus épicés comme un couscous. Des fromages à pâte molle ou mi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie, conviendront également à merveille.

En dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou légèrement carafé pour permettre à ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue de pleinement s’exprimer. Ce 2019 pourra s’apprécier dès aujourd’hui sur la fraîcheur de son fruit ou attendre encore deux à trois ans pour développer davantage de rondeur et de complexité.