Vins Côtes-du-rhône Matthieu Barret - Petit Ours

Avis Viniou

La cuvée Petit Ours de Matthieu Barret incarne tout le charme authentique des Côtes-du-Rhône, avec un accent particulier sur la pureté du fruit. Issu d'une démarche biologique, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, auquel peuvent s’ajouter des touches de grenache selon les millésimes. Ce vin non millésimé se distingue par un assemblage fait dans un esprit de convivialité, cherchant à exprimer le côté juteux et croquant du fruit noir (mûre, cassis), agrémenté de notes d’épices douces et d’une structure tannique souple. Matthieu Barret, vigneron reconnu pour son approche parcellaire rigoureuse et respectueuse de l’environnement, privilégie une vinification douce, avec un minimum de soufre et des extractions délicates afin de préserver la fraîcheur naturelle du raisin et la légèreté du vin.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, au sud de Lyon jusqu’à Avignon, profitant d’un climat méditerranéen chaud, sec, avec des étés ensoleillés et de la fraîcheur nocturne, apportée par le mistral. Les sols variés, composés d’alluvions, de galets roulés, de sables et d’argiles, confèrent aux vins une belle diversité aromatique tout en conservant cette trame sudiste gourmande. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, aujourd’hui porté par des vignerons avant-gardistes tels que Matthieu Barret, qui conjuguent techniques modernes et respect du patrimoine.

Au niveau des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement des plats typiques du sud, comme une ratatouille provençale, un tian de légumes, ou encore une grillade d’agneau au thym. Il se marie aussi avec une cuisine plus simple, telle qu’un plateau de charcuteries artisanales, une pizza aux saveurs méditerranéennes ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’exhaler toute la fraîcheur de son fruité naturel. Sa gourmandise et sa souplesse en font également un vin de partage, idéal pour accompagner des moments conviviaux.