Vins Côtes-du-rhône Domaine La Mavette - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône blanc 2019 du Domaine La Mavette illustre parfaitement le style solaire et authentique des vins blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typiquement régional, réalisé généralement à partir de cépages tels que la Grenache blanc, la Clairette, le Viognier ou encore la Roussanne et la Marsanne, il exprime la richesse aromatique caractéristique de ce terroir. L’année 2019 a été marquée par un été chaud qui a favorisé une belle maturité des raisins, donnant des blancs à la fois structurés, frais et dotés d’une palette aromatique expressive. La vinification soignée de ce domaine vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, offrant ainsi un vin sec, équilibré et gourmand.

La Vallée du Rhône est un bassin viticole majeur au sud-est de la France, riche d’une longue histoire remontant à l’Antiquité. Les vignes du Côtes-du-Rhône AOC s’enracinent sur des sols variés — galets roulés, calcaires, argiles — qui confèrent au vin complexité et minéralité. Le climat méditerranéen, fortement ensoleillé et marqué par le mistral, permet une maturation optimale des cépages. Cet ensoleillement allié à une belle amplitude thermique assure aux vins blancs de la région une aromatique florale et fruitée, typique des grands vins du Rhône méridional.

En matière d’accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera merveilleusement une cuisine méditerranéenne. Il sera parfait sur une salade de poulpe, des poissons grillés, une tarte fine aux légumes du soleil ou un fromage de chèvre frais. Plus traditionnellement, il mettra en valeur des plats régionaux comme une brandade de morue ou un tian provençal. Sa vivacité et ses notes fruitées feront également écho à une volaille à la crème ou des crustacés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant afin de révéler toute sa diversité aromatique, et dégustez-le dans un joli verre en tulipe pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse. À savourer dès maintenant ou dans les deux à trois prochaines années pour profiter de tout son éclat.