Vins Côtes-du-rhône Domaine Servans - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Servans 2019 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône, situé dans la charmante région de la Vallée du Rhône en France. Ce vin met en avant un assemblage classique des cépages locaux souvent dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, propres à la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, bien équilibré entre chaleur et précipitations, ce qui a permis des vendanges optimales avec une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation, associé aux méthodes de vinification traditionnelle du Domaine Servans — respectant à la fois modernité et traditions —, donne à ce vin sa rondeur et ses tanins soyeux. Le Domaine, réputé pour son respect du terroir et ses pratiques artisanales, est reconnu pour produire des vins reflétant l'authenticité et la finesse de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des accords avec des plats savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti ou des légumes grillés aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées du vin se marient également parfaitement avec des spécialités régionales comme une daube provençale ou un gratin dauphinois.

Lors de la dégustation du Domaine Servans 2019, servez le vin à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Prenez le temps d'observer la robe rubis intense du vin avant de humer ses arômes mêlant fruits rouges compotés, épices douces et une légère touche de réglisse. En bouche, appréciez l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, avec des tanins délicatement enrobés. Ce vin promet un moment de dégustation plaisant, révélant une belle expression de la Vallée du Rhône.