Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Vents - Les Vents - 2023

Le Côtes-du-Rhône AOC Les Vents 2023 est un vin rouge sec, typique de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée puise son expression dans un assemblage de cépages traditionnels du Sud rhodanien, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si la proportion exacte peut varier selon les millésimes et les choix du domaine. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et ensoleillée, offre des vins à la fois gourmands et structurés, où dominent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et quelques notes épicées ou réglissées typiques de la région. La vinification, souvent en cuves, met en valeur la fraîcheur et la vitalité du fruit, tout en préservant une belle matière en bouche et une finale légèrement poivrée.

La Vallée du Rhône se distingue par un climat méditerranéen, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, avec le mistral qui assainit naturellement les parcelles. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges ou calcaires, apportant complexité et richesse aromatique aux vins. L’histoire du vignoble est ancienne, remontant à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône bénéficie de cette tradition vigneronne pour produire des vins accessibles, généreux et pleins de caractère, parfaits pour des moments de convivialité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge, souple et fruité, se marie à merveille avec une cuisine méridionale. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau aux herbes, une ratatouille provençale ou une daube de bœuf. Pour un accord régional, pensez aussi à une gardianne de taureau ou des saucisses grillées avec des légumes du soleil. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés, comme le brie ou le camembert, seront également de bons compagnons.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa rondeur, servez ce vin à une température de 15-17°C, après une légère aération. Ce service révélera toute sa fraîcheur, sa gourmandise fruitée et sa délicate trame épicée, idéale pour une dégustation dès maintenant ou sur les deux à trois prochaines années.