Vins Côtes-du-rhône Château Bosc - Vélocipède - 2022

Avis Viniou

Le Château Bosc, avec sa cuvée Vélocipède 2022 en Côtes-du-Rhône AOC, incarne tout le charme et la générosité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, issu vraisemblablement d’un assemblage typique de la région (principalement Grenache, complété par de la Syrah et/ou du Mourvèdre), offre une robe profonde aux reflets pourpres. Le nez séduit par des arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, fraise), d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. En bouche, la palette aromatique s’enrichit de touches de réglisse et de poivre noir, soutenues par une trame tannique souple et veloutée, propre aux vins jeunes du millésime 2022, marqué par sa fraîcheur et son équilibre appréciable.

La région de la Vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, s’illustre par une mosaïque de terroirs faits de sols caillouteux, d’argiles et de galets roulés, baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, où le mistral joue un rôle déterminant pour la santé des vignes. Forte d’une tradition viticole millénaire, cette région a su préserver l’authenticité de ses vins, fruités, gourmands et accessibles dès leur jeunesse, tout en capables de vieillir sur les meilleurs millésimes.

Côté accords, la cuvée Vélocipède 2022 se prête particulièrement bien à une cuisine chaleureuse et conviviale. Elle accompagnera à merveille une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale. Les charcuteries, les plats à base de volaille rôtie et les fromages affinés à pâte molle s’entendront également parfaitement avec ses notes fruitées et sa structure modérée. Un accord régional avec une gardiane de taureau camarguaise ou une pissaladière mettra en valeur le caractère méridional du vin.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Côtes-du-Rhône jeune et expressif, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 15 et 17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir sa jeunesse, révélant ainsi tout le potentiel de convivialité de cette belle cuvée.