Vins Côtes-du-rhône Domaine Gros Patat - Luxes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gros Patat nous propose ici sa Cuvée Luxes 2016, un Côtes-du-Rhône rouge qui s’inscrit dans la tradition des grands assemblages de la région. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, l’on peut s’attendre, pour cette appellation, à une dominante de Grenache, accompagnée de Syrah et éventuellement de Mourvèdre et de Carignan. Le millésime 2016 est remarquable dans la Vallée du Rhône, caractérisé par un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, fruit d’un climat idéal et d’un rendement maîtrisé. La vinification traditionnelle en cuves, dans le respect du fruit et de la typicité, permet de révéler toute la générosité du terroir et l’élégance du bouquet.

La vallée du Rhône s’étend le long du fleuve et offre une grande diversité géologique, entre galets roulés, sols argilo-calcaires ou sablonneux. Le climat méditerranéen, chaud et sec, conjugué au célèbre mistral, favorise la maturation idéale des raisins et la concentration des arômes. Le Côtes-du-Rhône est l’une des plus anciennes appellations françaises, reconnue pour ses vins chaleureux, épicés et accessibles, héritiers d’un savoir-faire séculaire depuis l’époque romaine.

La Cuvée Luxes saura sublimer des viandes grillées, telles un carré d’agneau au thym, des côtelettes de porc aux herbes de Provence ou une daube provençale fondante. Pour une alliance locale, accompagnez-la d’un gratin dauphinois ou de légumes méditerranéens rôtis. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, sauront également lui tenir tête.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir cette bouteille une heure avant le service et de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Ce 2016 offre aujourd’hui une belle complexité aromatique autour de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées. Un joli compagnon de table, à savourer dès à présent mais qui peut encore vieillir quelques années.