Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - Arcane VI Les Amoureux - 2016

Avis Viniou

Le Xavier Vignon Cuvée Arcane VI Les Amoureux 2016, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin blanc sec issu d’un assemblage typique des grands blancs de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut supposer la présence majeure de cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou la Viognier, tant ces variétés signent le style de la maison et de la région. Le millésime 2016 fut en particulier un grand succès dans le Rhône, offrant des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une élégance aromatique prononcée. La vinification de Xavier Vignon se caractérise généralement par une grande attention à l’expression du fruit et à la pureté, utilisant des méthodes soignées, à la fois modernes et respectueuses du terroir.

Du côté du terroir, l’appellation Côtes-du-Rhône s’étend sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône, où les sols alternent entre galets roulés, argiles rouges et calcaires, favorisant la richesse et la complexité des vins blancs. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. La région jouit d’une longue tradition viticole dont les origines remontent à l’Antiquité, conférant au vignoble une culture du vin profondément enracinée dans l’histoire et le savoir-faire local.

Côté accords, ce blanc sec à la personnalité affirmée accompagne parfaitement des mets de la région tels qu’une brandade de morue, une salade de chèvre chaud ou une quiche à la courgette et aux herbes de Provence. Son expression aromatique et sa texture lui permettent également d’être servi avec des poissons grillés, des crustacés ou encore une volaille crémée aux champignons. Pour une touche locale, tentez-le avec une pissaladière ou un tian de légumes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Côtes-du-Rhône blanc frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut révéler toute la complexité de ses arômes, notamment si le vin a déjà quelques années en cave. Bonne dégustation !