Vins Côtes-du-rhône Les Favards - Un brin de magie - 2024

Avis Viniou

La cuvée “Un brin de magie” du domaine Les Favards, issue du millésime 2024, est un Côtes-du-Rhône rouge typique de cette grande appellation de la vallée du Rhône. Même si le détail des cépages n’est pas précisé, on peut supposer une dominante de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre ou du Carignan, des variétés traditionnelles de l’assemblage régional. Le millésime 2024 a bénéficié d’une climatologie ensoleillée avec une belle maturité des raisins, conférant au vin une couleur profonde et des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevées par une touche d'épices douce et une structure tanique souple.

La vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce Côtes-du-Rhône, est réputée pour ses sols variés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, qui donnent aux vins puissance et expressivité. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, fortement influencé par le Mistral, ce vent qui favorise la pureté du fruit et la concentration des arômes tout en limitant les maladies de la vigne. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui explique la maîtrise des assemblages et la richesse du style Côtes-du-Rhône, réputé pour son accessibilité et sa générosité.

Cette cuvée harmonieuse s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Elle sublimera des plats de viande grillée, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte sauce poivre. Pour un accord régional, essayez-la sur une daube provençale ou des légumes farcis, où sa fraîcheur et ses tanins accompagneront la richesse des sauces. Elle s’exprimera aussi fort agréablement sur une assiette de charcuteries fines ou une tomme de brebis affinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin de libérer toute la palette aromatique de sa jeunesse. En cave, il se conservera volontiers trois à cinq ans, laissant le temps au vin de s’assouplir et de gagner en complexité.