Vins Côtes-du-rhône Domaine Demazet de Camp Revès - Gadagne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Demazet de Camp Revès signe ici une Cuvée Gadagne 2021, un vin rouge issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin, typique du style rhodanien, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, où le Grenache domine souvent, accompagné de Syrah, de Mourvèdre, parfois de Cinsault et de Carignan. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques contrastées : une météo fraîche et quelques épisodes de pluie ont apporté une belle fraîcheur à la vendange, donnant naissance à des vins d’équilibre avec une acidité maîtrisée et des tanins souples. La vinification, tout en respectant le fruit, suit les méthodes classiques de la région, privilégiant macérations moyennes et élevages en cuves pour conserver la franchise aromatique des cépages.

La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus vastes et historiques de France. Le secteur des Côtes-du-Rhône profite d’un climat méditerranéen, marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité phénolique des raisins. Les sols y sont variés : caillouteux, argilocalcaires et parfois sablonneux, ce qui donne de la complexité et de la typicité aux vins. L’histoire viticole de la région est séculaire, forgeant des vins généreux, accessibles et épicés, très appréciés sur les tables françaises.

Cette Cuvée Gadagne 2021, avec ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes légèrement épicées et sa bouche souple, s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale. On pensera à des plats provençaux tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube de bœuf ou même une pizza aux légumes grillés. Elle conviendra également avec une charcuterie de terroir ou quelques fromages affinés à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin convivial, qui saura accompagner vos repas ou moments de partage.