Vins Côtes-du-rhône Vidal-Fleury - Cuvée Saint Ferréol - 2022

Avis Viniou

Le Vidal-Fleury Cuvée Saint Ferréol 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une des plus réputées et reconnues de la Vallée du Rhône. Ce vin, signé par la maison Vidal-Fleury, bénéficie d’un savoir-faire historique et d’une réputation de constance et d’authenticité. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas indiqué, les rouges des Côtes-du-Rhône reposent généralement sur un socle de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, promet un vin expressif, doté d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. Le profil reste souple mais structuré, offrant une bouche ronde, avec des tanins fondus et une finale gourmande.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le Mistral, ce vent emblématique qui protège les vignes des maladies et concentre les arômes. Les sols alternent entre galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportant richesse et diversité aux vins produits. L’histoire viticole y est plurimillénaire, les Romains y ayant développé la culture de la vigne dès l’Antiquité. Aujourd’hui, cette région demeure un pilier de la production de rouges généreux et accessibles.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il se mariera idéalement avec un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale ou une ratatouille maison. Pour prolonger l’esprit régional, pensez aussi à un saucisson chaud servi avec des lentilles ou encore des fromages affinés comme un Saint-Marcellin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes pour révéler toute la palette aromatique. À consommer dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur fruitée, ou à garder deux ou trois années en cave pour davantage de complexité.