Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Orgnes - Côtes du Rhône - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Orgnes propose ici une cuvée Côtes-du-Rhône 2021 en rouge, un vin sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, représentative de la richesse et de la convivialité de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation mettent traditionnellement en avant les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, complétés souvent par de plus petites quantités de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2021 a offert un profil équilibré, marqué par une maturité fraîche grâce à une météo plus tempérée, conférant au vin à la fois une belle matière, des notes de fruits rouges frais, d’épices douces, voire une touche de garrigue propre à la région. La vinification est généralement réalisée en cuves béton ou inox, afin de préserver le fruit et la fraîcheur, avec parfois un passage en foudre ou en barrique pour apporter de la complexité.

La Vallée du Rhône méridionale, où naissent les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, de faibles précipitations, et l'influence asséchante du mistral. Les sols sont variés, mêlant sables, galets roulés, argiles et calcaire, ce qui apporte structure et diversité aromatique aux vins. Historiquement, la région est le berceau de grands vins depuis l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, créée en 1937, valorise le savoir-faire des vignerons autour de la convivialité et du plaisir immédiat.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des plats régionaux comme une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou même une daube provençale. Les charcuteries fines, les fromages à pâte molle ou à affinage court (comme un Saint-Marcellin) se marieront tout aussi avantageusement avec ses arômes de fruits et d’épices.

Je vous conseille de déguster ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C, après une brève aération qui permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. À boire dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder encore deux à trois ans pour apprécier l’évolution de ses notes épicées et fruitées.